移動餐飲已遠不止是一種街頭食品趨勢。在世界各地，餐車正在重塑人們的飲食、社交和發(fā)現新烹飪體驗的方式。在最近的一次BBC播客中，商業(yè)研究公司首席運營官Abdul Wasay分享了他對這個快速增長的行業(yè)及其為企業(yè)家和投資者所帶來機遇的看法。

增速空前的市場

全球餐車市場正在以驚人的速度擴張。2024年價值為40.4億美元，預計到2029年將達到58億美元，年增長率為7.4%。這一勢頭反映了消費者在餐飲方面更廣泛地轉向便捷、創(chuàng)意和個性化連接。

據Wasay所述，餐車的興起標志著更廣泛的食品飲料行業(yè)的重大變革。
他指出，餐車為企業(yè)家提供了成本更低的市場進入方式，同時為消費者提供了新鮮多樣的餐飲選擇。它們能夠快速移動到繁忙區(qū)域并響應新趨勢的能力，使其成為現代城市文化中一股有影響力的力量。

餐車為何在全球廣受歡迎

Wasay指出了餐車成為全球現象的幾點原因。

• 較低的啟動成本
  啟動一輛餐車所需的投資遠低于開設傳統(tǒng)餐廳，這對新企業(yè)家具有吸引力。
• 便捷與多樣性
  餐車直接迎合快節(jié)奏的城市生活方式。它們將新鮮、實惠的餐食帶到辦公區(qū)、公園、活動和社區(qū)。
• 文化與體驗吸引力
  許多人將街頭食品視為城市文化結構的一部分。餐車提供了一種社區(qū)感和創(chuàng)造力，這是傳統(tǒng)餐廳往往無法比擬的。
• 社交媒體影響
  Instagram、TikTok和YouTube等平臺將街頭食品推向了全球舞臺。視覺上吸引人的菜肴能迅速獲得關注，幫助小型食品企業(yè)在短時間內觸達廣大受眾。

超越食品的移動業(yè)務興起

Wasay還強調，移動商務的理念正遠遠擴展到食品之外。移動美容院、移動零售店和以服務為中心的廂式貨車在許多城市日益受到歡迎。這些模式允許企業(yè)以較低的管理費用運營，同時在消費者生活、工作和社交的地方直接與他們互動。

移動運營提供了靈活性、更低的風險以及快速測試新想法的能力。Wasay指出，這一運動將繼續(xù)重塑企業(yè)關于客戶體驗和市場擴張的思維方式。

"移動商務提供了與客戶聯系的新層次的自由和連接。它們正在為企業(yè)家創(chuàng)造新的機遇，并以我們前所未見的方式幫助行業(yè)演進。"

探索完整的《2025年餐車全球市場報告》