梵凈山層巒疊翠，錦江水流淌不息，得天獨厚的生態(tài)資源是銅仁最鮮明的底色。
近年來，這座位于黔東大地的城市緊扣“念好山字經(jīng)、做好水文章、打好生態(tài)牌，奮力創(chuàng)建綠色發(fā)展先行示范區(qū)”的核心定位，將生態(tài)優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為發(fā)展動能，以生態(tài)食品、生態(tài)藥品、生態(tài)飲品“三品”產(chǎn)業(yè)為支點，深度嫁接文化與旅游元素，探索出一條“產(chǎn)業(yè)筑基、文化添彩、旅游引流”的農(nóng)文旅融合新路徑。
今年上半年，銅仁累計接待游客3480萬人次，同比增長14.85%，入境過夜游客同比增幅更是高達(dá)156%，數(shù)字背后，是銅仁將“山里貨”變?yōu)椤奥糜纹贰?、將“生態(tài)景”變?yōu)椤绑w驗場”的創(chuàng)新實踐。
初冬的銅仁，漫山遍野依舊生機盎然。
在思南縣三道水鄉(xiāng)周寨村，貴州佳里佳農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司的生產(chǎn)車間內(nèi)一片忙碌。自動化生產(chǎn)線上，紅皮紅薯經(jīng)過清洗、粉碎、沉淀等工序，變成了晶瑩的粉絲、酥脆的薯片等“陳薯”牌生態(tài)食品。
“2024年銷售總額達(dá)7.13億元！連續(xù)5年實現(xiàn)翻倍增長?！惫矩?fù)責(zé)人滿臉喜悅地介紹道。紅薯產(chǎn)業(yè)讓周寨村一躍成為“首富村”，2024年帶動7500多戶2萬多名群眾在家門口就業(yè)增收。游客們來到這里，不僅可以參觀紅薯粉加工的全過程，還能品嘗剛生產(chǎn)的陳薯酸辣粉，感受“山里貨”變“搶手貨”的神奇。
“貴州的酸辣粉比臺灣火鍋里的米線更入味，每一口下去味道都很濃烈。”前段時間，來自臺北的程昱展對思南陳薯無比贊嘆：“非常不錯，我想給臺灣的朋友帶點回去?！?/span>
在石阡縣坪山鄉(xiāng)佛頂山村的堯上民族文化村，黃水粑的制作過程同樣充滿了樂趣和吸引力。石阡黃水粑是石阡的特色傳統(tǒng)美食，以優(yōu)質(zhì)糯米、黃豆等為主要原料，經(jīng)多道工序制作而成。
走進(jìn)作坊，首先映入眼簾的是浸泡在水中的飽滿糯米，散發(fā)著淡淡的米香。制作時，師傅們將糯米蒸熟，與炒香磨細(xì)的黃豆粉等混合，經(jīng)過反復(fù)揉捻，使其充分融合，再將揉好的面團(tuán)分成小塊，搓成條狀，再盤成圓形，一個個色澤金黃、香氣撲鼻的黃水粑就初具雛形了，游客們可以在師傅的指導(dǎo)下，親手參與黃水粑的制作。
“我以前只在餐桌上吃過黃水粑，這次能親自參與制作，感覺太有趣了。而且看著自己做出來的黃水粑，特別有成就感，味道也感覺比以前吃得更香了?！庇慰蜅畋尘芭d奮地說道。
近年來，銅仁以“一縣一業(yè)”為抓手，形成了涵蓋生豬、牛羊、禽蛋、生態(tài)漁業(yè)、食用菌、蔬果、薯類等多元化的生態(tài)食品，憑借獨特風(fēng)味與過硬品質(zhì)，在市場上收獲良好口碑，游客們可以沿著生態(tài)食品生產(chǎn)路線，穿梭于各個種植基地和加工廠之間，體驗從田間到舌尖的美味之旅，還能購買心儀的“梵凈山珍”作為伴手禮。
銅仁還依托少數(shù)民族文化資源，在生態(tài)食品產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)推出“民俗美食節(jié)”等活動，游客們在品嘗美食的同時，還能欣賞少數(shù)民族歌舞表演、參與民俗文化活動，感受濃厚的文化氛圍。
此外，銅仁的生態(tài)食品產(chǎn)業(yè)還在不斷創(chuàng)新，一些企業(yè)將傳統(tǒng)美食與現(xiàn)代工藝相結(jié)合，開發(fā)出了方便攜帶和保存的即食產(chǎn)品，讓游客即使離開銅仁，也能隨時品嘗到當(dāng)?shù)氐拿牢?。同時，銅仁還積極推動生態(tài)食品與電商平臺合作，通過網(wǎng)絡(luò)將“梵凈山珍”銷往全國各地，讓更多人能夠領(lǐng)略到銅仁生態(tài)食品的魅力。
梵凈山腳下，江口縣的貴州銅仁貴茶茶業(yè)股份有限公司生產(chǎn)車間里，茶香四溢，翠綠的茶葉經(jīng)過蒸汽殺青、超微粉碎、低溫干燥等工藝，化作細(xì)膩的抹茶粉。
銅仁是優(yōu)質(zhì)茶葉的絕佳生長區(qū)域，全市茶園總面積達(dá)153萬畝，高品質(zhì)抹茶基地3萬畝，抹茶年產(chǎn)量1200噸，居全國前列，“梵凈抹茶”公用品牌更是聲名遠(yuǎn)揚。游客來到這里，能參觀抹茶制作工藝，參與抹茶DIY活動，親手制作抹茶蛋糕、抹茶冰淇淋等美食，感受抹茶的獨特魅力。
走進(jìn)江宗門碼頭的“得其所咖啡與茶”特色小店，游客們圍坐在一起，品嘗著梵凈抹茶精釀啤酒。來自湖南的游客劉勇華輕晃酒杯贊不絕口：“抹茶的清香和啤酒的麥香融合得剛剛好，比普通啤酒更清爽，悠閑的時候喝特別舒服。”這款由銅仁市借助“梵凈山”生態(tài)稟賦與“中國抹茶之都”產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢打造出的創(chuàng)新飲品，已成為銅仁的新名片。
銅仁還舉辦抹茶啤酒節(jié)、音樂節(jié)等活動，讓游客在欣賞演出、參與游戲的同時，盡情享受生態(tài)飲品帶來的愉悅體驗。在抹茶啤酒節(jié)上，舞臺上樂隊激情演奏，臺下游客們手持抹茶啤酒，隨著音樂的節(jié)奏搖擺，氛圍十分熱烈，游客們還可以參加啤酒品鑒比賽，品嘗不同口味的抹茶啤酒，評選出自己心中的最佳口味。
銅仁豐富的天然溫泉資源也為生態(tài)飲品產(chǎn)業(yè)增添了新的康養(yǎng)內(nèi)涵。在石阡古溫泉景區(qū)，這里的溫泉水富含多種對人體有益的礦物質(zhì)，游客在享受溫泉康養(yǎng)的同時，還能品嘗到以溫泉水為基底泡制出的石阡苔茶，不僅口感清新，還具有一定的美容養(yǎng)顏功效。
為了提升游客的文旅體驗，銅仁還打造茶旅精品旅游線路，并加大對旅游基礎(chǔ)設(shè)施的投入，完善景區(qū)標(biāo)識系統(tǒng)，在相關(guān)區(qū)域增設(shè)停車場、充電樁等配套設(shè)施，積極培養(yǎng)和引進(jìn)專業(yè)旅游服務(wù)人才，提高服務(wù)水平，為游客提供更優(yōu)質(zhì)的體驗。
而在梵凈山周邊以及各茶園附近，還分布著許多獨具特色的文旅民宿，這些民宿巧妙地將當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)文化與茶文化相融合，為游客提供了別樣的住宿體驗。
位于萬山區(qū)的“江云茗院”茶民宿，整體建筑風(fēng)格古樸典雅，與周圍的自然環(huán)境相得益彰。民宿的房間布置充滿了茶文化元素，茶具、茶葉標(biāo)本、茶畫等隨處可見，還設(shè)有茶學(xué)堂，游客入住后，不僅可以在房間內(nèi)泡上一杯香茗，欣賞窗外的山景，還能參加民宿組織的茶藝課程，學(xué)習(xí)傳統(tǒng)的泡茶技藝，了解茶葉的品鑒方法。
依托梵凈山旅游品牌，銅仁堅持特色化、品牌化、集群化發(fā)展的思路，引進(jìn)區(qū)域或全國性民宿知名品牌企業(yè)，布局了川上語、梵塵七舍、行驛攬月臺、歇山靜舍、梵凈山居等一批生態(tài)旅居主題民宿，游客可以體驗頌缽療愈、戶外森林冥想、農(nóng)耕體驗、山野行禪、村寨徒步、親子游學(xué)、營養(yǎng)食堂等深度康養(yǎng)項目。
目前，銅仁全市有精品民宿144家，其中五星級民宿7家，四星級民宿11家，初步形成了以梵凈山民宿集群為龍頭，以市縣城區(qū)和主要景區(qū)為依托的民宿區(qū)域聯(lián)動發(fā)展的良好局面。這些文旅民宿不僅為游客提供了舒適的住宿環(huán)境，更是成為銅仁生態(tài)飲品產(chǎn)業(yè)與旅游融合的重要載體，讓游客在品嘗茶香、欣賞美景的同時，還能深度體驗當(dāng)?shù)氐奈幕L(fēng)情，延長了游客的駐足時間，進(jìn)一步推動銅仁農(nóng)文旅的融合發(fā)展。
走進(jìn)位于碧江區(qū)的貴州同德藥業(yè)股份有限公司生產(chǎn)車間，能看到中藥材加工的繁忙場景。這里每天平均有五六十味中藥材要加工，超10噸中藥飲片要發(fā)至省外市場。
銅仁作為貴州“傳統(tǒng)道地藥材”主產(chǎn)區(qū)之一，境內(nèi)有野生中藥材品種2287種，其中藥用植物2086種、藥用動物175種、藥用礦物26種，涵蓋黃精、天麻、淫羊藿、纈草、八月瓜、吳茱萸等品種，堪稱“梵凈藥庫”。
近年來，銅仁市堅持把道地中藥材作為特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)來抓，創(chuàng)建了德江、石阡、印江3個省級中藥材種植大縣，培育了眾多中藥材品牌。
在德江縣，天麻種植產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，成為吸引游客的一大亮點。德江天麻以其優(yōu)良的品質(zhì)聞名遐邇，獨特的地理環(huán)境和氣候條件為天麻的生長提供了絕佳的環(huán)境，天麻基地成為游客們探秘中藥材的好去處。
走進(jìn)德江五彩洋山河景區(qū)內(nèi)，天麻康養(yǎng)旅游中心、科普館、美食文創(chuàng)中心形成“藥食+體驗+科教”閉環(huán)，游客可親手制作天麻糕點，參與藥膳烹飪課程，感受“天麻養(yǎng)生文化”魅力。
來自廣州的游客陳先生說：“我一直對中藥材很感興趣，這次專門來德江看看天麻是怎么種出來的。親眼看到這么多天麻，還能親自體驗，真的太有意思了。而且這里空氣清新，環(huán)境優(yōu)美，感覺身心都得到了放松。”
除了參觀種植基地，德江縣還推出了一系列與天麻相關(guān)的體驗活動。在一些中醫(yī)藥文化體驗館里，游客可以品嘗到用天麻制作的藥膳，如天麻燉雞、天麻煲湯等，感受中藥材與美食的完美結(jié)合。同時，游客還能參與中藥炮制體驗，學(xué)習(xí)如何將天麻進(jìn)行切片、烘干等處理，制作成便于保存和使用的中藥飲片。
銅仁把生態(tài)藥品產(chǎn)業(yè)與文旅深度融合，一些中藥材種植基地推出了“中藥養(yǎng)生游”項目，游客可以漫步在藥材園中，認(rèn)識各種中藥材，聽藥師講解它們的功效和用途，還能參與中藥炮制體驗，親手制作中藥香囊、中藥膏方等。
夜晚降臨，梵凈山腳下的中南門梵凈醫(yī)館擺放著各種中藥材標(biāo)本，在空氣中彌漫著淡淡的藥香。
該醫(yī)館將藥品與醫(yī)療體驗結(jié)合，為游客提供中藥養(yǎng)生咨詢服務(wù)，還設(shè)有中醫(yī)診療室，游客可以在這里請中醫(yī)專家把脈問診，根據(jù)自身身體狀況開具個性化的中藥調(diào)理方案。同時，醫(yī)館還推出了中藥泡腳、中藥熏蒸等特色養(yǎng)生服務(wù)，很多游客白天游玩后，晚上就到醫(yī)館享受中醫(yī)理療，第二天感覺神清氣爽，對體驗的評價很高。
銅仁還通過舉辦“中藥文化節(jié)”等活動，邀請中醫(yī)藥專家開展講座，普及中醫(yī)藥知識。在活動現(xiàn)場，游客們可以品嘗中藥材泡制的養(yǎng)生茶，購買特色的中藥材產(chǎn)品，更好地感受銅仁的生態(tài)藥品文化。
如今，銅仁正以生態(tài)藥品產(chǎn)業(yè)為依托，不斷挖掘中醫(yī)藥文化內(nèi)涵，為游客提供獨特的養(yǎng)生旅游體驗，讓更多人了解和喜愛上銅仁的中藥文化。
梵凈翠疊藏珍味，錦江柔淌潤茶香?！叭贰比缃z線，將銅仁的生態(tài)之美、產(chǎn)業(yè)之實、文化之韻細(xì)細(xì)編織，織就了農(nóng)文旅融合的錦繡畫卷。
未來，這座被青山綠水環(huán)抱的城市，還將繼續(xù)以生態(tài)為筆、產(chǎn)業(yè)為墨，在綠色發(fā)展的箋紙上，續(xù)寫更多“景美、業(yè)興、民富”的動人篇章，讓梵凈山下的融合故事，成為全國農(nóng)文旅發(fā)展中一抹亮眼的生態(tài)亮色。（來源：微銅仁）
主 編： 羅秀紅 田素珍
副主編： 何幫金
審 核： 楊 磊
初 審： 熊茂海
編 輯： 陳前芬
