有沒有發(fā)現(xiàn)，這兩年，很多飲品都推出了藏式元素的單品，酥油茶、青稞、藏紅花、草原酸奶這些我們在高原旅行時非常喜歡的食物，越來越破圈，越來越時尚，出現(xiàn)在各大飲品品牌中，成為潮流單品和網(wǎng)紅飲品，每次看到都覺得：嗯，我們藏式飲品出息了。
不少有藏地情結(jié)的朋友喝到藏式飲品，“一口下去像回到了西藏?！?/span>
??小紅書｜天天甜甜
資本市場的嗅覺更為敏銳。2023年以來，多個藏飲品牌獲得融資，某青稞氣泡水品牌估值突破5億，其"0添加+高原概念"的健康標(biāo)簽直擊都市消費(fèi)痛點(diǎn)。而在文化輸出層面，藏式飲品更化身文化使者——瑞士某巧克力品牌與藏藥作坊聯(lián)名推出的"藏紅花松針茶巧"，讓歐洲食客在味蕾旅行中觸摸雪域文明。
其實(shí)這場破圈并非簡單改良，西藏大學(xué)食品研究所發(fā)現(xiàn)，傳統(tǒng)酥油茶中的益生菌株適應(yīng)高原環(huán)境，其特殊代謝產(chǎn)物或?qū)⒊蔀榭蛊谛略稀．?dāng)科研機(jī)構(gòu)開始用質(zhì)譜儀分析銅茶壺煮茶的微量元素，藏式飲品正從文化符號升級為科技IP。
隨著藏文化傳播越來越普及，高原古老飲品完成了它的現(xiàn)代性敘事和對本土文化的創(chuàng)新性表達(dá)，我們也在這個暴熱的夏天，找到了四款身邊的藏式飲品，親身打卡品鑒測評，邊喝邊心動，要不，我們跟著飲品去高原吧。
??小紅書｜天天甜甜
瑞幸咖啡
5月19日，去中國成都國際非遺節(jié)逛，看到了瑞幸的展區(qū)。本來是計(jì)劃買一杯咖啡，才發(fā)現(xiàn)，瑞幸和非遺聯(lián)名了。這次的聯(lián)名產(chǎn)品是：輕乳茶·鮮萃輕輕梔子。我們在咖啡杯、杯套上發(fā)現(xiàn)了四川挑花刺繡工藝代表性傳承人楊華珍的作品《蓮花金剛》，之前在很多地方看過這幅作品，沒想到，就這么在咱們手里了。當(dāng)天買兩杯還可以抽周邊，于是，我們得到了一套四川非遺卡片。
這是瑞幸首次和四川非遺聯(lián)名合作，選取了省級非遺蜀錦織造技藝省級代表性傳承人胡光俊，國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)藏族編織、挑花刺繡工藝代表性傳承人楊華珍，國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)成都銀花絲制作技藝代表性傳承人道安等非遺技藝大師，推出了含蜀錦、藏族刺繡、成都銀花絲等元素的杯套、紙袋、徽章、集郵冊等多款周邊文創(chuàng)產(chǎn)品。
憨態(tài)可掬的熊貓裹著夔龍紋錦緞，呦呦鹿鳴紋樣搭配飛天飄帶，手提紙袋上的藏族刺繡花紋，咖啡杯成為“移動非遺館”，四川非遺和藏地元素以更“潮”的姿態(tài)走到我們的手邊，拿著這杯有非遺的奶茶，那份得意，簡直不擺嘍。
瑞幸咖啡
國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一，四川古稱“蜀”和“蠶叢之國”，這里桑蠶絲綢業(yè)起源最早，是中國絲綢文化的發(fā)祥地之一，蜀錦因產(chǎn)自蜀郡（今成都地區(qū))而得名，蜀錦興于春秋戰(zhàn)國而盛于漢唐，迄今有兩千年的歷史。在傳統(tǒng)絲織工藝錦緞的生產(chǎn)中，歷史悠久，影響深遠(yuǎn)。大多以經(jīng)線彩色起彩，彩條添花，經(jīng)緯起花，先彩條后錦群，方形、條形、幾何骨架添花，對稱紋樣，四方連續(xù)，色調(diào)鮮艷，對比性強(qiáng)，是一種具有漢民族特色和地方風(fēng)格的多彩織錦。與南京的云錦、蘇州的宋錦、廣西的壯錦一起，并稱為中國的四大名錦。
蜀錦蜀繡??小紅書｜我是劉小甜
銀花絲是成都最具特色的漢族傳統(tǒng)金銀工藝品，這項(xiàng)金屬工藝迄今已有1700多年的歷史，在中國明清時就已經(jīng)達(dá)到過極高的藝術(shù)水平，與蜀繡、竹編、漆器一起號稱成都的“四大名旦”。銀花絲技藝最大的特點(diǎn)，是采用“平填”技術(shù)，無胎成形，反映出藝人高超而精湛的技藝。藝人們根據(jù)設(shè)計(jì)圖稿，采用不同粗細(xì)的銀絲，先制作出圖形邊框，再用不同的技法對中間的圖紋進(jìn)行填充和編織。
藏族編織挑花刺繡工藝源遠(yuǎn)流長，早在新石器時代便已萌芽，是千百年來藏族人民為適應(yīng)當(dāng)?shù)靥厥獾乩憝h(huán)境和氣候條件，充分利用當(dāng)?shù)刭Y源，在不斷創(chuàng)新和融合的基礎(chǔ)上形成的，具有濃郁的民族特色和鮮明的地域特色，多流傳于四川阿壩嘉絨藏族地區(qū)。它不僅是實(shí)用技藝，更承載著藏族人民的情感寄托與文化象征。藏家女子自幼隨長輩學(xué)習(xí)，以靈巧雙手將日月星辰、祥禽瑞獸和吉祥紋樣融入繡線，色彩鮮艷，對比強(qiáng)烈，鮮活生動，是與藏族人民生活緊密連接的文化遺產(chǎn)。
阿壩州馬爾康市：在川西北的崇山峻嶺間，馬爾康這座阿壩藏族羌族自治州的州府，像一顆鑲嵌在岷江支流梭磨河畔的明珠，承載著嘉絨藏族最深厚的文化記憶。馬爾康是嘉絨藏族的腹地，來這里可以去看看卓克基土司官寨，一座融合藏漢建筑智慧的四合院式城堡，曾是茅盾文學(xué)獎作品《塵埃落定》的原型地，對面就是西索民居，里面有不少有特色的民宿。散落在梭磨河谷的碉樓群，則如沉默的武士，見證著嘉絨藏族“壘石為室”的古老智慧，2008年，這些碉樓與藏羌碉樓一起被列入《世界文化遺產(chǎn)預(yù)備名錄》。也可以去嘉絨文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園逛逛，傳統(tǒng)藏織與現(xiàn)代設(shè)計(jì)碰撞。
馬爾康風(fēng)景??小紅書 | 陶秀秀
柳皓方——蹭藏文化疑似翻車
今年5月，一家名叫柳皓方的奶茶店開在成都核心商圈太古里，主打“藏茶”，是中國臺灣男歌手蘇見信的品牌。我們也第一時間去探店，是個現(xiàn)代美學(xué)設(shè)計(jì)的藏式飲茶空間，門店整體是黑色調(diào)，以石、木天然材質(zhì)為主，有藏式元素點(diǎn)綴其中，一樓點(diǎn)單，二樓像一個藏式客廳，樓梯是格子型，上樓一定要慢一些（個人感覺這里有一點(diǎn)隱患）。店內(nèi)屏幕播放的是西藏紀(jì)錄片，看有網(wǎng)友說，“看著岡仁波齊峰視頻，隱隱約約的感受到神奇的力量。”
確實(shí)有新潮的飲茶體驗(yàn)，品牌應(yīng)該是想做好藏地品牌的，他們說：“我們做的永遠(yuǎn)不止一杯飲品，更是傳遞藏地文化溫度，持續(xù)深耕藏文化傳播?！秉c(diǎn)單平臺上有“雪域信使招募計(jì)劃”，
還邀請了松贊創(chuàng)始人白瑪多吉到店參觀指導(dǎo)，宣傳藏文化。當(dāng)然，一個飲品店，最核心的還是飲品，有幾款特色藏式茶飲：
巖鹽｜日照金山：金花藏茶加天然礦物鹽
藏紅花｜玫瑰拉姆：大馬士革玫瑰花窨金花藏茶，搭配沁泡24小時以上的藏紅花液
茉莉花｜文成飄雪：茉莉花高窨次在川云兩地的鮮葉綠茶上
我們品嘗的是“藏紅花｜玫瑰拉姆”，名字很好聽吧，但味道，個人感覺略寡淡，滋味不足。而且，我們在點(diǎn)單系統(tǒng)上發(fā)現(xiàn)了bug：藏地食材“中國甘孜小金縣”？科普，小金縣，在中國阿壩小金縣哦。開業(yè)快兩個月了，這個bug還在菜單上，嗯，想傳播藏地文化，要先認(rèn)認(rèn)真真核對地理信息，了解藏地文化哦。
備注：小金縣位于阿壩州，而不是甘孜州
柳皓芳
阿壩州小金縣：中國阿壩州小金縣，首先可以去夾金山，這是當(dāng)年紅軍長征翻過的第一座大雪山。沿途的風(fēng)景也很美，而且它有精神的力量加持，去到夾金山，就覺得我們現(xiàn)在的美好生活來之不易。北緯30°的夾金山，海拔4114米，是小金玫瑰的主要種植區(qū)。所以一定要來冒水村玫瑰基地打個卡，這兩年冒水村的“觀光旅游”也加入了產(chǎn)業(yè)鏈，賞花、住藏式民宿，許多來此的游客都折服于這里優(yōu)美、舒適的鄉(xiāng)村環(huán)境。來到這里，可以看到中國最好的高原玫瑰，可以看到整朵玫瑰鮮花到玫瑰精油，再到各種產(chǎn)品的過程，也會收獲很多。
小金?? 小紅書｜ 你今天喝酒了嗎
喜茶
喜茶推出的限時藏地靈感非常用心，首先文案很用心，“從牦牛乳恰安莫到芝士咸酪藏茶，我們穿過雪域的日與夜，此刻，藏地的太陽正在升起”，三款藏地飲品：牦牛乳酥油茶、雪域.牦牛乳恰安莫、芝士咸酪藏茶，介紹都非常清晰，還用心的標(biāo)出了咖啡因的含量和建議飲用的時間。此外，藏地靈感周邊產(chǎn)品也很有趣，真是為了這個周邊，想狂喝奶茶。
這三款中，我們喝了牦牛乳酥油茶，這款非常紅，西藏限定，后來限時全國返場。全新酥油云頂，2500次反復(fù)攪打，綿密醇厚。四川雅安藏茶，云南普洱樹杈拼配黑苦蕎，頂部炒米、松子仁撒落出「雪域的咸」，簡直是今年喝過最好喝的奶茶?？上录芰?，不知道再喝到，是什么時候了。
喜茶 ??小紅書 | 麗莎美好生活
四川雅安市：被譽(yù)為“雨城”“熊貓故鄉(xiāng)”，是川藏線上的生態(tài)秘境。這里可探訪碧峰峽，近距離觀察大熊貓，漫步峽谷瀑布；登牛背山，觀云海日出，俯瞰貢嘎雪山；如果想體驗(yàn)人文之旅，可以去上里古鎮(zhèn)，感受明清建筑與茶馬古道遺韻。雅安也是世界茶文化發(fā)源地，在蒙頂山品一杯千年貢茶，再嘗一口鮮辣的雅魚火鍋，方知何為“雅雨、雅魚、雅女”三絕。
雅安 ?? 小紅書｜ 網(wǎng)民小袁
一念咖啡
這家咖啡館是Qu四川在前段時間采訪的路上，在松潘古城溜達(dá)的時候遇上的。（Qu四川今年會推出新的在地人文欄目，期待一下吧。）
松潘古城有了許多可愛、時尚、在地文化的小店，這家咖啡館從外面經(jīng)過就吸引人，氣質(zhì)獨(dú)特的木質(zhì)小店，有很多松潘的文創(chuàng)好物，有松潘文創(chuàng)冰淇淋，我們決定留下來喝杯飲品。點(diǎn)了一杯純正的酥油茶，一口下肚，坐在松潘的太陽下，心里感嘆：還是的在我們高原，喝正宗的藏地飲品，才是世界上最幸福的事情啊。
一念咖啡 ??小紅書 | xinxinmeier
還有一款特調(diào)飲品叫「野牦牛的春天」，藏地元素十足，和喜茶的口感很像，還有一段介紹：
海拔2850米的縣城叫做松潘，這里生活看一群野牦牛，野托牛會發(fā)出“給嘿嘿”的聲音，所以說高原上的朋友“給嘿嘿”的時候我們也可以回應(yīng)“給嘿嘿”。
恰好前一天我們在草原上采訪，一群牦牛圍過來好奇地看著我們，那個時候，該沖著可愛的牦牛朋友們喊一句：“給嘿嘿”。
阿壩州松潘縣：作為鑲嵌在川西北高原的千年邊城，松潘是連接九寨溝、黃龍兩大世界級景區(qū)的門戶。這里曾是唐蕃古道與茶馬互市的重鎮(zhèn)，漢藏羌回多民族在此交融，留下壯麗的自然風(fēng)光與厚重的文化底蘊(yùn)。來松潘，可以去黃龍風(fēng)景區(qū)，以彩池、雪山、峽谷、森林“四絕”著稱，數(shù)千個鈣華池如瑤池散落人間，尤以“五彩池”最為夢幻。牟尼溝也值得打卡，集黃龍的鈣華池與九寨的瀑布于一體。除了自然風(fēng)光，不要錯過松潘古城，明代城墻保存完好，漫步青石板街，可尋訪古松橋、清真北寺，感受漢藏回文化交融的獨(dú)特氛圍。從成都出發(fā)，動車一個半小時，就可以直達(dá)這座高原明珠小城了，氣候適宜，特別適合夏天避暑。
松潘 ?? 小紅書 | XYL
阿媽煮茶
阿媽煮茶是誕生于阿壩州黑水縣的藏族本土品牌，我們第一次在黑水縣城喝到，就覺得驚艷無比。然后就瘋狂找他們加的資料，然后發(fā)現(xiàn)：2016年，黑水縣羊茸哈德村的一個木制小屋，藏族阿媽澤郎初想給自己的孩子做健康美味，由此開始了一段與青稞、藏茶的緣分。后來，這個品牌在2023年正式成立，選取了藏茶、高原黑青稞、高山核桃、高原純牛奶、牦牛酸奶等阿壩原生態(tài)產(chǎn)品，自主研發(fā)新產(chǎn)品，藏式奶茶搭配新鮮制作的面包，還有酥脆的黑青稞餅干，瞬間征服了旅人的味蕾。今年，阿媽煮茶開到四姑娘山了，真心希望這個品牌能走出阿壩，走到更廣闊的世界中，讓更多人愛上我們阿壩的高原風(fēng)味。
阿媽煮茶??阿媽煮茶AMA
阿壩州黑水縣：黑水是一個自然與人文交織的秘境。這里擁有亞洲最大的彩林區(qū)——奶子溝（八十里彩林），秋季層林盡染，宛如油畫；世界海拔最低的現(xiàn)代冰川——達(dá)古冰川，終年積雪，可乘纜車直達(dá)山頂；還有藏式風(fēng)情濃郁的羊茸哈德以及原始森林環(huán)繞的卡龍溝（鈣華瀑布與溶洞）。藏寨、碉樓、雪山、藏羌文化共同構(gòu)成黑水的獨(dú)特魅力，是川西環(huán)線上不可錯過的生態(tài)旅游勝地。
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