隋唐時期，我國一度出現(xiàn)經(jīng)濟(jì)、文化快速發(fā)展的現(xiàn)象。甘肅地處西部，是各民族間交流融會的核心區(qū)之一，其社會風(fēng)俗，無論婚姻、喪葬，食、衣、住、交通乃至節(jié)慶娛樂活動等，都反映出既承續(xù)傳統(tǒng)，又新意迭出的文化特點(diǎn)。
婚姻習(xí)俗
唐太宗貞觀元年（公元627年），朝廷頒布政令，勸導(dǎo)青年男女及時婚配。唐玄宗開元二十二年（公元734年），敕令“男年十五，女年十三以上可婚嫁”。
這一時期官民擇婚，依然講究門當(dāng)戶對。世家大族擇婚不出世族圈子，寒門庶族不敢仰攀高枝。只是科舉制度推行后，庶族子弟苦讀考中進(jìn)士，才可能獲得達(dá)官顯貴“榜下?lián)窕椤钡臋C(jī)會，且這類婚姻的圈層仍十分狹窄。
各民族間的聯(lián)姻現(xiàn)象很普遍。因?yàn)槔钐苹首遄婕]西，所以唐朝政府對西北各少數(shù)民族首領(lǐng)實(shí)行的“和親”政策多和甘肅有聯(lián)系。唐太宗貞觀十年（公元636年），西突厥處羅汗次子阿史那社爾降唐，“詔尚衡陽長公主”。不久，吐谷渾烏地也拔勒豆可汗“請婚”，唐太宗“乃以宗室女為弘化公主妻之”。吐蕃首領(lǐng)松贊干布遣其大臣祿東贊求婚，唐太宗以文成公主下嫁松贊干布。
唐代陶駱駝與三彩牽駝俑
唐中宗景龍三年（公元709年），唐朝以雍王守禮女為金城公主嫁給吐蕃贊普。唐玄宗開元十年（公元722年）十二月，唐以突厥十姓可汗阿史那懷道女為交河公主，嫁給來降的突騎施可汗蘇祿。唐肅宗至德三年（公元758年），唐肅宗以生女寧國公主下嫁回紇毗伽可汗。唐德宗貞元四年（公元788年），唐德宗以第八女咸安公主下嫁回紇武義成功可汗。唐穆宗長慶元年（公元821年），唐穆宗以第十妹太和公主嫁給回紇崇德可汗。唐朝皇帝下嫁公主、長公主給邊疆各族首領(lǐng)的事例還有很多。其與回紇的聯(lián)姻甚至是一輩接一輩連續(xù)性的。
除了帝女王族以公主、長公主的身份與西北邊境少數(shù)民族首領(lǐng)的聯(lián)姻外，域外商人通過甘肅進(jìn)入中原內(nèi)地，有的長期停留在河西隴右，娶漢族女子為妻。甘肅本地漢、胡通婚，更是隨處可見，習(xí)以為常。
由于民族聯(lián)系的日益密切，漢族婚俗中吸收了許多少數(shù)民族的習(xí)俗。如“安帳”（在婆家大門外搭一帳篷，于其中舉行婚禮，謂之“入帳”）。“新婦乘鞍”，即在新房前置一馬鞍，新婦從馬鞍上跨過去，進(jìn)入洞房，寓意“平安”。
隋唐時期，甘肅流行的其他婚姻習(xí)俗還有撒豆、拜家廟、拜公婆、夫妻交拜、飲交杯酒、拜門（新郎婚后去拜岳父母）、煖女（娘家為新娘來送酒食）、滿月慶賀等。
生活習(xí)俗
（一）飲食
隋唐時期，甘肅的主食原料仍是傳統(tǒng)的黍、稷、麥、麰（又作牟，即大麥）、菽（大豆）、麻、稻、粳、秫（高粱）等。人們習(xí)慣將用這些原料做成的食物統(tǒng)稱為餅，包括煎餅、蒸餅、環(huán)餅、湯餅（即今面條）、薄餅、胡餅、齏（切碎的菜或肉）餅、燒餅、畢羅（一種帶餡的面點(diǎn)）等。敦煌文書中就有唐代敦煌僧人和工匠食用胡餅的記載。
隋唐甘肅的飯包括黃米飯，蕎麥、大麥飯。粥有米粥、麥粥、面粥等。加上其他原料，又做成粉粥、餳粥、杏酪粥、云母粥、胡麻粥、地黃粥、茶粥、蔥粥、乳粥、豆沙加糖粥等。
糕，是點(diǎn)心中較精細(xì)的品類，這一時期新出現(xiàn)的面點(diǎn)還有春卷、包子、餃子等。
糗，即炒面，又叫糒、糇糧。是將各種糧食炒熟后和起來碾（磨）成粉，便于出遠(yuǎn)門攜帶。
烹調(diào)方法習(xí)慣以蒸、煮、烙、燒、煎、炸、烤、釀等為主。如在面及蒟蒻（蒟醬與蒻草的合稱）等作料上，染上顏色，制成豚肩、羊臛、膾炙等，形象逼真，色澤鮮艷，誘人食欲。
隋唐甘肅牧民仍主要以肉為食，以乳、茶為飲料。比較名貴的食品除胡餅外，還有名叫“渾羊歿忽”的葷菜。它是先將一只宰殺剝皮洗凈的全羊打開胸腔，掏去內(nèi)臟，再將數(shù)只宰洗清潔、拌好調(diào)料的鵝納入羊腔，然后將羊腔縫好，加火烤熟，味道豐富鮮美。
唐代胡騰舞銅俑
（二）衣飾
隋唐時期的新服飾，一是幞頭中的“巾子”。它是用一塊絹布罩在發(fā)髻上，外用紗羅之類裹出各種樣式。唐后期，人們嫌每日裹一次幞頭太費(fèi)事，便做一個幞頭形的木帽子，刷上漆，外面蒙上黑紗，用時一戴即可。同時將幞頭的腳用鐵絲扎起來，讓它平伸出去，這是烏紗帽的濫觴。二是衣服中的半臂。它像坎肩，又比坎肩多了短袖，大襟、交領(lǐng)、袖口寬敞。罩在深衣上部，增添衣著的層次感，配上飄帶，鮮艷奪目。三是流行穿裲襠。裲襠類似今日的背心，前后兩片，肩部稍寬，用布帶連接掛在兩肩上，男女皆可服用。婦女穿裲襠有的還飾有彩繡；若用鐵片制作，便是鎧甲。穿時罩在長袖衣外。四是從唐初開始，就將長靿靴改為短靿，官員可以穿著上朝，成為朝服的一部分。
便服是從貴婦到百姓通用的服飾。主要包括衫、襦、裙、帔等。衫、襦都是短上衣，袖或窄或?qū)?，穿時掖在腰間。衫為單衣較薄，襦為夾或綿衣，較厚，又叫短襖。衫、襦一般用麻布、羅做成，顏色有白、青、緋、綠、黃等，而以紅色較多。有的衫子還飾以金銀線，襦則多繡花。“薄羅衫子金泥縫”“連枝花樣繡羅襦”，說的就是這類衫、襦。
裙是婦女傳統(tǒng)的服裝。隋唐初期的裙子較瘦，上面有單色或間色褶。一般做得比較長，叫長裙，當(dāng)時又時興將裙腰系在胸上，使其顯得更長。
帔又叫帔子、帔帛、披帛、領(lǐng)巾等。它是搭在肩背上的巾子，用綾帛、絲羅等做成，有長有短，顏色多為紅、黃、綠色。披時按衫、裙的顏色相搭配，以增強(qiáng)艷麗的色彩。
這一時期的婦女喜戴帽子。在各式帽子中，最有地方民族特色的是冪籬和帷帽。冪籬是從西域傳來的首服。笠狀，帽檐周圍垂有布帛，長可過膝，遮蔽全身。唐高宗永徽（公元650年—公元655年）以后，帷帽代替冪籬流行。它也是斗笠狀，與冪籬的區(qū)別是垂飾較短，只到脖頸，用以遮擋風(fēng)沙，掩飾面部。
這一時期婦女的鞋類服飾有履、靴（用錦、皮做成）、屐（用木、皮做成）等。頭飾講究各種發(fā)髻、發(fā)鬟式樣，如凌虛髻、祥云髻，朝云近香髻、假髻（又叫義髻）等。再插上金釵、搔頭、步搖、梳、頭花等，使人顯得婀娜多姿。
（三）居止
隋唐時期，甘肅漢族的宅居略同于中原內(nèi)地。整體設(shè)置大都有明顯的中軸線，左右建筑布局對稱，由門屏、大門、庭、中堂、后室及東西廂房組成。廚房、廁所多在庭院西邊，院外側(cè)有馬廄等附屬建筑。前院橫長，后院方闊。結(jié)構(gòu)復(fù)雜的私宅，有二院或多重院落。
（四）出行
隋唐前期，國家統(tǒng)一，民族關(guān)系比較融洽，國內(nèi)、國際交通便利。中國與中亞、西亞以及歐洲諸國交通的絲綢之路暢通。據(jù)裴短撰《西域圖記》記載，當(dāng)時從敦煌到西海（地中海）的交通大道有三條：北道經(jīng)伊吾（今新疆哈密市）、蒲類海（今新疆巴里坤市）、鐵勒部（今新疆準(zhǔn)噶爾盆地西南一帶）、過蔥嶺而達(dá)于西海；中道經(jīng)高昌（今新疆吐魯番市）、焉耆（今新疆焉耆縣南）、龜茲（今新疆庫車縣）、疏勒（今新疆哈什市）、過蔥嶺（今帕米爾高原）到達(dá)西海；南道則經(jīng)鄯善（今新疆若羌縣）、于闐（今新疆和田市）、朱俱波（今新疆葉城縣）、嗢（wà）磐陀（今塔什庫爾干），過蔥嶺而到西海。
天祝縣唐吐谷渾喜王墓出土的騎馬擊鼓俑
唐朝政府為了加強(qiáng)與周邊各族及國際的聯(lián)系，還在原有道路的基礎(chǔ)上，新開了“入四夷之路”。它們是中原與周邊民族地區(qū)和國家的交通干線。其中從長安經(jīng)甘肅、青海，到新疆去中亞、西亞等地的絲綢之路，是隋唐對外聯(lián)系最主要的一條道路。服牛乘馬之外，駱駝也是甘肅、西域各族重要且具有特色的交通工具。
（五）節(jié)日、娛樂
隋唐時期的節(jié)日，有傳統(tǒng)季節(jié)性節(jié)日，帝王誕辰節(jié)日和宗教節(jié)日三大類。帝王誕辰節(jié)日始于唐玄宗時期。唐玄宗開元十七年（公元729年）八月五日適逢唐玄宗的生日，唐朝政府以這一天為“千秋節(jié)”并舉行慶?；顒?。從此，唐朝政府確定，在位皇帝誕辰即為節(jié)日，凡遇此日，朝廷即會赦免罪犯，廣度僧道、暫停屠宰、行刑。同時朝廷舉行盛大宴會，全國休假一至三天，皇帝向臣僚賞賜錢物，各地官員也以禮物進(jìn)獻(xiàn)，表示祝賀。
本文圖片均為資料圖
節(jié)日還包括元旦（元正）、人日（正月初七）、上元（正月十五）、社日（分春社和秋社）、寒食、清明、上巳（三月第一個巳日）、端午（五月初五）、七夕（七月初七）、中秋節(jié)（八月十五）、重陽（九月初九）、臘八（十二月初八）、除夕（十二月的最后一天晚上）。
隋唐時期，甘肅的娛樂活動，以農(nóng)時季節(jié)性節(jié)日的慶典最為隆重?zé)崃?。如年?jié)，人們早從臘月二十三小年就開始打掃房屋，置辦年貨，裁制新衣，刻制桃符，準(zhǔn)備“辭舊迎新”。除夕之夜，爆竹齊鳴，燈火輝煌，以宴享娛樂為內(nèi)容的慶?；顒永_序幕。初一早上，人們穿上新衣，舉行祈年報社、敬神祀祖活動。這一天家家戶戶都吃能夠拿出的最好食物。
又如正月十五元宵節(jié)，各州縣百姓聚戲朋游，鳴鼓聒天，燈炬照地。人戴獸面，男為女服，倡優(yōu)雜技，詭狀異形。史載遠(yuǎn)至涼州、沙州等地，都以寺觀為中心，燃燈結(jié)彩，歌舞為樂。名為娛神，其實(shí)亦自娛也。社日、寒食、清明、上巳、端午節(jié)，人們踏青、坐飲、吃粽子，斗雞、踢球、拔河、摔跤、耍雜技，熱鬧非凡。不同的節(jié)日都有不同的慶?；顒?。
基層民眾的娛樂活動有斗雞、斗鴨、斗草、斗花、蕩秋千、投壺、博弈（包括圍棋、象棋、彈棋等）、拋球、樗蒲（又叫五木、呼盧，是當(dāng)時官民、軍隊(duì)和突厥等少數(shù)民族男子喜歡的一種游戲）、雙陸（又叫雙六，有十二個棋子，兩人對局）。其他游樂活動，還有放風(fēng)箏、踢毽子、舞獅、放煙花（煙火、焰火），冰戲（冰上運(yùn)動）等。有些至今還在甘肅流行。
這一時期的競賽性活動，最為流行的是拔河和打馬球。馬球用皮革做成，球杖長數(shù)尺，杖頭如彎月?？梢则T馬擊，也可以徒步擊。擊時場上設(shè)有球門，將球擊進(jìn)球門為勝。
球類包括足球、杖球兩大類。足球是兩隊(duì)攻一個球門，球門架于三丈高的空中，直徑約一尺，叫“風(fēng)流眼”，以球通過“風(fēng)流眼”得分，男女都可以玩。杖球可騎馬揮杖擊球，也可徒步擊球。有單球門制，也有雙球門制。
舞獅、打腰鼓、鬧花燈、放煙（焰）火、打燈謎、馴馬舞蹈、斗禽蟲（斗雞、斗鴨、斗蟋蟀）、博戲（如葉子格即紙牌、骰子、擲錢等）。此外，雜技有踢瓶、踢磬、踢缸、踢筆墨、弄碗、弄花錢、弄花鼓、弄花球、弄斗、踏索、七竿、打彈、過刀門、過圈子、壁上睡、打硬、藏人、藏劍、吃針、吞劍、吐五色水、火戲兒、水戲兒、老鴨下棋、教熊使棒、教魚跳刀門、猴逞百戲、使喚蜂蝶、追呼螻蟻等數(shù)十種。