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《2025?年輕人 <火鍋> 報告》由 “后浪研究所” 發(fā)布，通過對 604 位年輕人的調(diào)查，剖析年輕人與火鍋的消費關(guān)系。報告顯示，麻辣火鍋是年輕人的最愛，潮汕牛肉火鍋和番茄鍋也頗受歡迎，不同年齡和地域的人群偏好有差異。在配菜和小料選擇上，牛肉、香油等備受青睞。但如今年輕人吃火鍋頻率降低，更追求性價比，老牌高客單價火鍋店遇冷，小火鍋、烤魚等新興品類興起。