隨著管道煤氣、天然氣、液化石油氣取代蜂窩煤，氮氧化物已經(jīng)成為廚房里的重要污染源。氮氧化物為一氧化氮和氧化氮，一氧化氮無色無味，與血紅蛋白的結合能力比一氧化碳還強，吸入這種氣體后，更容易造成人體缺氧；二氧化氮的毒性比一氧化氮高4-5倍。雖然廚房排放的氮氧化物的量不足以馬上致人死亡，卻能不斷侵入人體，誘發(fā)各種病癥。氮氧化物能夠直接到達呼吸道深部細支氣管及肺泡，刺激肺泡組織，引起肺水腫，嚴重者還可能發(fā)展成肺癌。對于家庭主婦來說，氮氧化物還會破壞皮膚組織，摧殘嬌嫩的肌膚，使人容顏衰老。因此，建議家庭主婦們，在炒菜做飯前后，都要加長開抽油煙機的時間，以最大限度地減少廚房內的污染。

洗滌劑、清潔劑多是化學產(chǎn)品，長期不當?shù)厥褂孟礈靹?、清潔劑，會操作人的神?jīng)系統(tǒng)，使人的智力發(fā)育受阻。洗滌劑、清潔劑殘留在衣服上，會刺激皮膚過敏，長期使用高濃度的洗滌劑、清潔劑，其中致癌物會從皮膚、口腔進入人體內，損害健康。

市場上銷售的洗衣粉一般都使用磷酸鈉作為助洗劑。洗滌后，含磷廢水不斷流入江河湖泊，造成藍藻迅速生長，引起水體“富營養(yǎng)化”魚類及其它水生動物因缺氧死亡，直至水質變壞甚至發(fā)臭。高磷洗衣粉對皮膚有直接刺激，會使人產(chǎn)生燃燒疼痛的感覺，洗后的衣物穿在身上有時會造成皮膚瘙癢。因此，高磷洗衣粉已成為接觸性皮炎、嬰兒尿布疹等常見皮膚病的刺激源。

現(xiàn)在人們使用的塑料袋有三種：     一種是既不能沾皮膚、又不能放食物，只能用來裝建筑材料；一種是用來裝服飾；還有一種是可勉強用來盛放食品的。     這三種塑料袋大部分都含有“毒素”，如聚氯乙烯塑料就是有毒的品種，雖然原材料無毒，但在制作的過程中加入了穩(wěn)定劑，而這些添加劑主要是硬脂酸鉛，有毒性。這些鉛鹽極易析出，一旦進入人體，就會造成積蓄性鉛中毒，所以裝食品時絕對不可亂用塑料袋。

味精：人體過多攝入味精會使血液中谷氨酸升高，造成短時頭痛、心跳、惡心等癥狀。

腌菜：腌菜中含有亞硝酸胺，常吃有致癌的危險。

油條：油條在制作過程中，須加入明礬（硫酸鋁鉀），鋁在腎臟中富集難以排出，從而對大腦及神經(jīng)細胞產(chǎn)生毒素，容易引發(fā)老年癡呆癥。

臭豆腐：臭豆腐在發(fā)酵過程中，極易被微生物污染，它還含有大量揮發(fā)性鹽基氨及硫化氫，使蛋白質變質分解。

松花蛋：松花蛋在制作過程中要用到一定量的鉛，經(jīng)常食用，會引起鉛中毒。

菠菜：菠菜中含有草酸，它會與食物中的鋅、鈣結合而以化合物形式排出體外，引起人體鋅與鈣的缺乏。

“環(huán)?！笔黔h(huán)境保護，其主要任務是保護并改善生產(chǎn)環(huán)境和生態(tài)環(huán)境，防治污染和其它公害，工作重點是防治水污染、大氣污染、噪聲污染、固體廢物污染等。其管理機構是各級人民政府的環(huán)境保護行政管理部門?！碍h(huán)衛(wèi)”是環(huán)境衛(wèi)生，其主要任務是消除人類生活污染及其危害，如清掃街道、消除生活垃圾、人畜糞便以及消滅蚊蠅鼠害等。

一年中有很多環(huán)保紀念日，社區(qū)、單位、學校、個人可利用這些特殊的日子開展宣傳活動。2月2日 國際濕地日 3月12日 中國植樹節(jié) 3月22日 世界水日  4月20-26日 “愛鳥周” 4月22日 世界地球日  5月22日  國際生物多樣性日5月31日世界無煙日  6月5日 世界環(huán)境日 6月17日 世界防治荒漠化和干旱日  9月16日 國際保護臭氧層保護日