釘耙山,坐落于云南省普洱市景谷縣鳳山鎮(zhèn)文折村,東接鎮(zhèn)沅縣田壩鄉(xiāng)、西連寧洱縣梅子鄉(xiāng)、北鄰墨江縣新?lián)徉l(xiāng),與困鹿山、黃草壩同屬一脈,是普洱貢茶的核心產(chǎn)區(qū)。
這里不僅是茶之秘境,更是一段歷史的見證者——明朝皇族曾在此隱居,以制鹽、制茶富甲一方,后因戰(zhàn)亂與自然災(zāi)害漸趨沉寂,直至半個(gè)多世紀(jì)后,才重新走進(jìn)普洱茶人的視野。
1969年原住居民異地搬遷后,釘耙山陷入半世紀(jì)的“與世隔絕”,動(dòng)植物在此自由生長(zhǎng),造就了“鷴麂游步、蜂嗡鳥鳴、瀑布穿石”的原始生態(tài),植被繁茂,靈氣盎然。
作為高海拔古茶山,其古茶樹散生于海拔2160米至2600米的深山,氣候多變:早晚云霧繚繞、正午陽(yáng)光充沛,完美契合“高山云霧出好茶”的特質(zhì);加之茶樹扎根紫紅色風(fēng)化石坡地,“遇雨成泥、見陽(yáng)成石”,正應(yīng)“好茶生亂石,紫紅為上”的古語(yǔ)。
這里是普洱茶種質(zhì)資源自然博物館——不僅物種豐富,更藏有多個(gè)珍稀品種。其中,紅梗紅葉茶堪稱茶中瑰寶,是普洱茶中最古老、存量最少的物種,《中國(guó)熱帶作物第一編》有詳細(xì)記載,恰如陸羽《茶經(jīng)》所云“茶,紫者為上”,紅梗紅葉更是罕見珍品。
作為云南唯一“不賣鮮葉、不散茶”的古茶山,釘耙山實(shí)行全流程統(tǒng)一管理:統(tǒng)一采摘、統(tǒng)一精制、統(tǒng)一包裝定價(jià),唯一產(chǎn)品名為“云茶秘境釘耙山”。數(shù)百年樹齡的古茶樹僅采春茶,夏秋冬三季休養(yǎng)生息,年產(chǎn)僅數(shù)百公斤,小眾精品屬性盡顯。
入口的釘耙山古樹茶,集四重韻味于一身:荒野山林的野韻、高山特有的勁道、云霧賦予的甜潤(rùn),以及紫紅土滋養(yǎng)的醇柔。
它,既是普洱茶甜潤(rùn)口感的標(biāo)桿,更是“一山一味”的經(jīng)典代表。

