趙一鳴零食店突破4000家
在四年前，江西宜春這座小城中開了首家趙一鳴零食店，而僅僅四年，它便成長(zhǎng)至上千家的規(guī)模。
近日消息，趙一鳴零食在五一假期期間，在全國(guó)113座城市布局了318家新店鋪。另外，在此期間全國(guó)門店的總銷售額刷新了歷史記錄，實(shí)現(xiàn)了198.5%的增長(zhǎng)。
在過去的4月份，趙一鳴零食單月簽約門店618家，創(chuàng)下了新的月簽店數(shù)歷史記錄。截至4月底，趙一鳴零食店鋪已經(jīng)超過4000家。與此同時(shí)，其所屬的零食很忙集團(tuán)總體門店數(shù)量攀升至9000家。
趙一鳴零食與零食很忙作為量販零食的兩大頭部品牌，曾經(jīng)是針鋒相對(duì)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，雙方采用低價(jià)的方式，在市場(chǎng)上打的如火如荼。
零食很忙憑借其快速的擴(kuò)張速度和豐富便宜的商品線，迅速在人們心中樹立起“零食界蜜雪冰城”的形象；而趙一鳴零食也以其下沉市場(chǎng)的深耕，在短短幾年內(nèi)門店數(shù)量突破兩千余家，勢(shì)頭迅猛。
然而，長(zhǎng)期的價(jià)格戰(zhàn)使雙方逐漸認(rèn)識(shí)到，這種模式雖然短期內(nèi)能吸引人們，但長(zhǎng)遠(yuǎn)來看，卻是大大壓縮了利潤(rùn)空間，讓品牌發(fā)展受阻。
趙一鳴零食的創(chuàng)始人趙定在一次深度訪談中坦誠(chéng)地表示：“如果要去打的話，都是輸家，沒有贏家，你要是把目光放在對(duì)手那里，殺敵八百自損一千。”
過度聚焦于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，只會(huì)讓雙方陷入“零和游戲”，損耗自身實(shí)力。
2023年11月，趙一鳴零食與零食很忙宣布戰(zhàn)略合并。合并后的集團(tuán)，以近7500家門店的規(guī)模，一躍成為量販零食行業(yè)的領(lǐng)頭羊。
合并帶來的最顯著效果是規(guī)模效應(yīng)。門店數(shù)量的激增，使得集團(tuán)在供應(yīng)鏈談判中的話語(yǔ)權(quán)大大增強(qiáng)，從而能進(jìn)一步降低采購(gòu)成本，提升整體的運(yùn)營(yíng)效率。
此外，合并后的集團(tuán)迅速獲得了資本市場(chǎng)的強(qiáng)烈關(guān)注，如“好想你”、“鹽津鋪?zhàn)?rdquo;等大額投資的注入，使得集團(tuán)估值超過百億元，成為零食賽道的新“貴”。
這一系列動(dòng)作，不僅為集團(tuán)的全國(guó)擴(kuò)張戰(zhàn)略提供了充足的資金保障，也為其后續(xù)的萬店計(jì)劃奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
擴(kuò)張的背后隱患重重
趙一鳴零食的快速擴(kuò)張，確實(shí)在短時(shí)間內(nèi)取得了大塊的市場(chǎng)份額，伴隨擴(kuò)張而來的是對(duì)管理能力、品牌維護(hù)、供應(yīng)鏈穩(wěn)定性的持續(xù)考驗(yàn)。
一方面，趙一鳴零食在短時(shí)間內(nèi)開設(shè)了大量門店，這對(duì)企業(yè)的管理體系提出了極高要求。
如何確保這些遍布各地的門店在服務(wù)質(zhì)量、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、品牌形象上保持一致，是其面臨的一大難題。
快速擴(kuò)張往往會(huì)伴隨著管理半徑的擴(kuò)大，對(duì)總部的指導(dǎo)、監(jiān)督和資源配置能力構(gòu)成巨大挑戰(zhàn)。
若管理跟不上，可能會(huì)導(dǎo)致品牌形象受損，顧客體驗(yàn)下降。
另一方面，食品安全是食品行業(yè)的生命線，趙一鳴零食在追求規(guī)模和速度的同時(shí)，必須確保食品安全和質(zhì)量控制。
在社交平臺(tái)上，有人便反映遇到過趙一鳴零食變質(zhì)發(fā)霉的情況。
量販零食店往往依賴于多品牌、多渠道的供應(yīng)鏈整合，一旦某個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，就可能引發(fā)連鎖反應(yīng)，對(duì)品牌聲譽(yù)造成嚴(yán)重打擊。
人們對(duì)食品安全的敏感度極高，任何一次負(fù)面事件都可能導(dǎo)致品牌失去信譽(yù)。
另一個(gè)不容忽視的問題是，趙一鳴零食曾與良品鋪?zhàn)佑泄煞萆系臓?zhēng)端，這一問題很可能會(huì)影響它與零食很忙聯(lián)盟后續(xù)的融資進(jìn)程。
作為休閑零食賽道的資深企業(yè)，良品鋪?zhàn)釉顿Y4500萬元于趙一鳴零食，希望利用趙一鳴在量販零食領(lǐng)域的快速增長(zhǎng)，實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈的協(xié)同和市場(chǎng)的互補(bǔ)。
然而，就在良品鋪?zhàn)映鍪燮涔煞葜髢H過22天，趙一鳴零食與零食很忙宣布合并，而對(duì)此，良品鋪?zhàn)又赋?，趙一鳴零食與零食很忙合并的決定與執(zhí)行速度之快，讓人懷疑合并計(jì)劃早在良品鋪?zhàn)映鍪酃煞葜熬鸵呀?jīng)啟動(dòng)。
它認(rèn)為自己被剝奪了重要的商業(yè)機(jī)會(huì)。如果趙一鳴零食事先告知，良品鋪?zhàn)泳陀锌赡苄惺箖?yōu)先購(gòu)買權(quán)，整合資源。
2023年11月27日，良品鋪?zhàn)右?lsquo;隱瞞公司重大事項(xiàng)，損害小股東知情權(quán)’為由，向法院正式提起訴訟。
在資本市場(chǎng)，任何法律糾紛，尤其是涉及股東權(quán)利和公司治理的，都可能引起投資者的警惕，影響企業(yè)估值和融資能力。
一旦法院受理并支持良品鋪?zhàn)拥脑V訟請(qǐng)求，可能會(huì)對(duì)趙一鳴零食及其與零食很忙合并后的集團(tuán)產(chǎn)生負(fù)面影響，包括但不限于賠償、品牌形象損害以及對(duì)后續(xù)融資活動(dòng)的阻礙。
量販零食店沖擊下，線上店鋪何去何從
盡管存在諸多隱患，但不可否認(rèn)的是，趙一鳴零食等量販零食品牌已經(jīng)對(duì)線上零食品牌產(chǎn)生了顯著的沖擊。
它們憑借豐富的商品種類、極具吸引力的低價(jià)策略，迅速吸引了一批追求性價(jià)比的消費(fèi)者。
它們通過直接對(duì)接廠家、減少中間環(huán)節(jié)，有效降低了成本，使得人們能以更低的價(jià)格購(gòu)買到心儀的產(chǎn)品，滿足了后疫情時(shí)代人們對(duì)于性價(jià)比的追求。
例如，趙一鳴零食的店鋪內(nèi)許多商品遠(yuǎn)低于外面超市售價(jià)，這種直觀的價(jià)格優(yōu)勢(shì)極大吸引了人們的購(gòu)買欲。
這一策略直接沖擊了線上零食品牌長(zhǎng)期以來的市場(chǎng)地位，但線上零食行業(yè)承受的壓力遠(yuǎn)不止此。
線上獲客成本的持續(xù)攀升、人們對(duì)網(wǎng)紅爆品的新鮮感減弱，以及資本市場(chǎng)對(duì)新消費(fèi)領(lǐng)域的投資熱度退潮，導(dǎo)致品牌營(yíng)銷成本增加，但回報(bào)率卻在下滑。
同時(shí)，消費(fèi)者在經(jīng)歷了多年的網(wǎng)購(gòu)洗禮后，對(duì)于商品的選擇更加理性，不再容易被營(yíng)銷手段所影響，而是更加注重產(chǎn)品的性價(jià)比和品質(zhì)。
這一系列的困境都促使傳統(tǒng)線上零食品牌被迫調(diào)整策略以應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)。
首先，降價(jià)成為最直接的應(yīng)對(duì)方式。
良品鋪?zhàn)訉?shí)施了成立以來最大規(guī)模的降價(jià)行動(dòng)，旗下數(shù)百款產(chǎn)品價(jià)格平均下調(diào)22%，部分產(chǎn)品甚至降了45%。此舉意在通過犧牲部分利潤(rùn)，吸引對(duì)價(jià)格敏感的消費(fèi)者，保持市場(chǎng)份額。
其次，優(yōu)化供應(yīng)鏈管理成為品牌自救的關(guān)鍵。
傳統(tǒng)零食品牌開始向上游供應(yīng)鏈延伸，加強(qiáng)對(duì)原材料和生產(chǎn)環(huán)節(jié)的控制，以期降低成本、提高產(chǎn)品質(zhì)量。
例如，三只松鼠通過自建工廠來強(qiáng)化對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)和成本的掌控。自建工廠后，每日?qǐng)?jiān)果的單盒成本降低了約8%，效果良好。
同時(shí)，從效率來講，每日?qǐng)?jiān)果示范工廠的日均峰值達(dá)到了近4.5萬箱，生產(chǎn)效率顯著提升，使生產(chǎn)到發(fā)貨時(shí)間壓縮到了7天以內(nèi)。
市場(chǎng)的考驗(yàn)總是嚴(yán)酷的，特別是在零食行業(yè)這樣一個(gè)高度同質(zhì)化且競(jìng)爭(zhēng)激烈的領(lǐng)域。
線上零食行業(yè)流量紅利的衰退迫使品牌重新審視市場(chǎng)策略，而量販零食的興起則加速了這一變革。
傳統(tǒng)線上零食品牌通過降價(jià)、供應(yīng)鏈優(yōu)化和線下渠道拓展等多種策略，積極適應(yīng)市場(chǎng)變化，尋求新的增長(zhǎng)點(diǎn)。
未來，零食行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)將更加聚焦于品牌力、產(chǎn)品創(chuàng)新和供應(yīng)鏈效率，而誰能在這幾個(gè)方面取得優(yōu)勢(shì)，誰就能在競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。
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首席電商觀察