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本報告由紅餐產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布，聚焦重慶小面行業(yè)發(fā)展。報告顯示，重慶小面歷史悠久，已形成完整產(chǎn)業(yè)鏈，近五年相關(guān)企業(yè)數(shù)量穩(wěn)中有升，話題熱度超百億。但行業(yè)也存在問題，如多數(shù)品牌門店規(guī)模小、標準化與風(fēng)味難平衡等。目前品牌積極創(chuàng)新，采用 “產(chǎn)品 +” 模式，往輕正餐、小吃集合店方向發(fā)展，還發(fā)力零售與線上渠道，推進數(shù)智化升級。報告剖析這些現(xiàn)象，為從業(yè)者提供決策參考。