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咖啡(coffee)，是用經(jīng)過烘焙磨粉的咖啡豆制作出來的飲料，其與可可、茶同為世界三大飲料。在我國，云南省是最大的咖啡種植省份，主要有“普洱、保山、德宏、臨滄”4大咖啡主產(chǎn)區(qū)，采收季集中在10月-次年4月;咖啡生豆的貿(mào)易商主要為全球性企業(yè)，包括日本UCC、法國路易達(dá)孚和日本三井物產(chǎn)集團(tuán);咖啡加工廠商則主要匯聚在“外貿(mào)大省--廣東”和“種植大省一一云南”

《2025 上?？Х认M(fèi)趨勢報告》由第一財經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心發(fā)布，深入剖析上海咖啡消費(fèi)市場。上海作為中國咖啡文化發(fā)源地，消費(fèi)持續(xù)領(lǐng)先，咖啡已成市民生活剛需。報告通過分析靜安區(qū)咖啡消費(fèi)情況，勾勒出自我表達(dá)家、格子間戰(zhàn)士等四類消費(fèi)人群畫像。同時指出，上海咖啡文化呈現(xiàn) “雙循環(huán)” 發(fā)展，既接納全球咖啡文化，又進(jìn)行本土創(chuàng)新?！翱Х?+” 模式不斷涌現(xiàn)，推動文旅商體融合

這份美國農(nóng)業(yè)部 2024 年 12 月版報告聚焦全球咖啡市場與貿(mào)易。指出中國咖啡消費(fèi)近十年增 150%，2024/25 年預(yù)計達(dá) 630 萬袋，進(jìn)口以綠咖啡為主。還分析了全球及主要國家產(chǎn)量、出口、庫存等情況，如巴西、越南、印尼的生產(chǎn)貿(mào)易態(tài)勢。

《2024 中國城市咖啡發(fā)展報告》由上海市文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會等多單位聯(lián)合發(fā)布。報告指出，中國咖啡產(chǎn)業(yè)規(guī)模穩(wěn)健增長，市場呈現(xiàn)門店擴(kuò)張、品牌競爭加劇等態(tài)勢，國產(chǎn)咖啡品牌崛起且積極出海。外賣和到店消費(fèi)市場持續(xù)發(fā)展，不同城市消費(fèi)特點(diǎn)各異。社交媒體上，各主要城市咖啡話題熱度高，體現(xiàn)出多元文化特色。報告還通過案例展示城市咖啡發(fā)展亮點(diǎn)，為行業(yè)從業(yè)者提供市場洞察與發(fā)展思路。

《精品咖啡發(fā)展趨勢研究報告 2024》由紅餐產(chǎn)業(yè)研究院等聯(lián)合發(fā)布。報告指出，我國精品咖啡處于多維競爭階段，市場規(guī)模預(yù)計 2024 年達(dá) 279 億元，門店數(shù)占咖飲門店近三成。其呈現(xiàn)規(guī)?；⑷诤匣?、本土化、日?；厔?，本土咖啡豆供應(yīng)鏈成熟，孟連縣精品率高?？э嬒M(fèi)者以女性和年輕群體為主，注重功能性需求。

這份報告基于 13 國 7000 名咖啡飲用者調(diào)查及行業(yè)專家訪談，分析 2024 年咖啡產(chǎn)業(yè)趨勢，涵蓋可持續(xù)、特色、認(rèn)證等六大市場趨勢，探討消費(fèi)者行為代際差異，還介紹瑞士咖啡產(chǎn)業(yè)崛起情況。

本文是關(guān)于美國人對咖啡因消費(fèi)習(xí)慣、態(tài)度和知識的調(diào)查報告。調(diào)查顯示，88%的美國人每天消費(fèi)咖啡因，主要原因是習(xí)慣和能量需求?？Х群蛙涳嬃鲜强Х纫虻闹饕獊碓础４蠖鄶?shù)人認(rèn)為咖啡因是安全的，但只有6%的人知道健康成人每天安全消費(fèi)咖啡因的推薦量是400毫克。此外，只有8%的人知道一杯家庭自煮的8盎司咖啡含有大約100毫克的咖啡因。

《雀巢咖啡品類社媒營銷監(jiān)測報告》由藝恩發(fā)布。報告顯示，2024 年 1 - 9 月雀巢咖啡品類在社媒熱度上升，膠囊咖啡關(guān)注度高，濃縮咖啡液增長快。在各細(xì)分市場，雀巢多居行業(yè)前列。報告分析了速溶、膠囊等不同品類的社媒營銷策略，包括借勢熱點(diǎn)、明星代言等，還探討了各品類的受眾畫像、口碑表現(xiàn)，為品牌了解市場、優(yōu)化營銷，以及相關(guān)從業(yè)者把握咖啡市場趨勢提供參考。

主要內(nèi)容如下：國內(nèi)現(xiàn)磨咖啡市場潛力巨大，2019-2023年市場規(guī)模從484億元增長至876億元，預(yù)計2023年將達(dá)到1533億元?？Х认M(fèi)趨勢轉(zhuǎn)變，家用咖啡機(jī)增長潛力巨大?，F(xiàn)磨咖啡市場份額攀升，速溶和即飲咖啡的主導(dǎo)地位正在逐步減弱?？Х认M(fèi)日常化趨勢顯著，日常功能性需求重要性深化。