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咖啡(coffee)，是用經(jīng)過(guò)烘焙磨粉的咖啡豆制作出來(lái)的飲料，其與可可、茶同為世界三大飲料。在我國(guó)，云南省是最大的咖啡種植省份，主要有“普洱、保山、德宏、臨滄”4大咖啡主產(chǎn)區(qū)，采收季集中在10月-次年4月;咖啡生豆的貿(mào)易商主要為全球性企業(yè)，包括日本UCC、法國(guó)路易達(dá)孚和日本三井物產(chǎn)集團(tuán);咖啡加工廠商則主要匯聚在“外貿(mào)大省--廣東”和“種植大省一一云南”

《2025 上?？Х认M(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》由第一財(cái)經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心發(fā)布，深入剖析上?？Х认M(fèi)市場(chǎng)。上海作為中國(guó)咖啡文化發(fā)源地，消費(fèi)持續(xù)領(lǐng)先，咖啡已成市民生活剛需。報(bào)告通過(guò)分析靜安區(qū)咖啡消費(fèi)情況，勾勒出自我表達(dá)家、格子間戰(zhàn)士等四類消費(fèi)人群畫(huà)像。同時(shí)指出，上?？Х任幕尸F(xiàn) “雙循環(huán)” 發(fā)展，既接納全球咖啡文化，又進(jìn)行本土創(chuàng)新?！翱Х?+” 模式不斷涌現(xiàn)，推動(dòng)文旅商體融合

這份美國(guó)農(nóng)業(yè)部 2024 年 12 月版報(bào)告聚焦全球咖啡市場(chǎng)與貿(mào)易。指出中國(guó)咖啡消費(fèi)近十年增 150%，2024/25 年預(yù)計(jì)達(dá) 630 萬(wàn)袋，進(jìn)口以綠咖啡為主。還分析了全球及主要國(guó)家產(chǎn)量、出口、庫(kù)存等情況，如巴西、越南、印尼的生產(chǎn)貿(mào)易態(tài)勢(shì)。

《精品咖啡發(fā)展趨勢(shì)研究報(bào)告 2024》由紅餐產(chǎn)業(yè)研究院等聯(lián)合發(fā)布。報(bào)告指出，我國(guó)精品咖啡處于多維競(jìng)爭(zhēng)階段，市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì) 2024 年達(dá) 279 億元，門店數(shù)占咖飲門店近三成。其呈現(xiàn)規(guī)?；⑷诤匣?、本土化、日?；厔?shì)，本土咖啡豆供應(yīng)鏈成熟，孟連縣精品率高?？э嬒M(fèi)者以女性和年輕群體為主，注重功能性需求。

這份報(bào)告基于 13 國(guó) 7000 名咖啡飲用者調(diào)查及行業(yè)專家訪談，分析 2024 年咖啡產(chǎn)業(yè)趨勢(shì)，涵蓋可持續(xù)、特色、認(rèn)證等六大市場(chǎng)趨勢(shì)，探討消費(fèi)者行為代際差異，還介紹瑞士咖啡產(chǎn)業(yè)崛起情況。

《2024 中國(guó)城市咖啡發(fā)展報(bào)告》由上海市文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會(huì)等多單位聯(lián)合發(fā)布。報(bào)告指出，中國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)規(guī)模穩(wěn)健增長(zhǎng)，市場(chǎng)呈現(xiàn)門店擴(kuò)張、品牌競(jìng)爭(zhēng)加劇等態(tài)勢(shì)，國(guó)產(chǎn)咖啡品牌崛起且積極出海。外賣和到店消費(fèi)市場(chǎng)持續(xù)發(fā)展，不同城市消費(fèi)特點(diǎn)各異。社交媒體上，各主要城市咖啡話題熱度高，體現(xiàn)出多元文化特色。報(bào)告還通過(guò)案例展示城市咖啡發(fā)展亮點(diǎn)，為行業(yè)從業(yè)者提供市場(chǎng)洞察與發(fā)展思路。

本文是關(guān)于美國(guó)人對(duì)咖啡因消費(fèi)習(xí)慣、態(tài)度和知識(shí)的調(diào)查報(bào)告。調(diào)查顯示，88%的美國(guó)人每天消費(fèi)咖啡因，主要原因是習(xí)慣和能量需求。咖啡和軟飲料是咖啡因的主要來(lái)源。大多數(shù)人認(rèn)為咖啡因是安全的，但只有6%的人知道健康成人每天安全消費(fèi)咖啡因的推薦量是400毫克。此外，只有8%的人知道一杯家庭自煮的8盎司咖啡含有大約100毫克的咖啡因。

《雀巢咖啡品類社媒營(yíng)銷監(jiān)測(cè)報(bào)告》由藝恩發(fā)布。報(bào)告顯示，2024 年 1 - 9 月雀巢咖啡品類在社媒熱度上升，膠囊咖啡關(guān)注度高，濃縮咖啡液增長(zhǎng)快。在各細(xì)分市場(chǎng)，雀巢多居行業(yè)前列。報(bào)告分析了速溶、膠囊等不同品類的社媒營(yíng)銷策略，包括借勢(shì)熱點(diǎn)、明星代言等，還探討了各品類的受眾畫(huà)像、口碑表現(xiàn)，為品牌了解市場(chǎng)、優(yōu)化營(yíng)銷，以及相關(guān)從業(yè)者把握咖啡市場(chǎng)趨勢(shì)提供參考。

主要內(nèi)容如下：國(guó)內(nèi)現(xiàn)磨咖啡市場(chǎng)潛力巨大，2019-2023年市場(chǎng)規(guī)模從484億元增長(zhǎng)至876億元，預(yù)計(jì)2023年將達(dá)到1533億元。咖啡消費(fèi)趨勢(shì)轉(zhuǎn)變，家用咖啡機(jī)增長(zhǎng)潛力巨大。現(xiàn)磨咖啡市場(chǎng)份額攀升，速溶和即飲咖啡的主導(dǎo)地位正在逐步減弱?？Х认M(fèi)日?；厔?shì)顯著，日常功能性需求重要性深化。